Presso l’Università della California di Berkeley si è messo a punto un dispositivo che, a detta dei suoi inventori, eviterebbe il disagio di ritrovarsi con un gran mal di testa qualora decida di bere del vino o altri alcolici. Il dispositivo è in grado di identificare alcune sostanze chimiche, denominate ammine biogeniche, contenute in diversi alimenti come vino, cioccolato, formaggi, olive, noci e salumi. Di queste sostanze, quelle che sembrerebbero essere le indiziate per causare mal di testa, sarebbero l’istamina e la tiramina. Il prototipo del dispositivo, che si sta cercando di miniaturizzare, è in grado, da una semplice goccia di alcolico, di analizzare la quantità di ammine presenti e quindi suggerire al bevitore se è una bevanda di cui fidarsi, senza quindi incorrere in mal di testa. Tra gli alcolici, i vini rossi sono quelli più ricchi di ammine, la birra quella che ne contiene di meno. Fonte
Un dispositivo per dire addio al mal di testa dovuto all’assunzione di alcuni alcolici
02/11/20070
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